Otkrivamo zašto je nezdrava tunjevina u konzervi i šta sve sadrži!

Šta je živa i kako utiče na naše zdravlje?

NEUROTOKSIN
Živa je opasan neurotoksin koji se taloži u organizmu i akumulira u vitalnim organima kao što su mozak i bubrezi. Ako se konzumira u prekomernim količinama, može da izazove ozbiljne neurološke i razvojne probleme. To je naročito opasno za decu i trudnice jer može da utiče na razvoj nervnog sistema fetusa ili da dovede do problema s pamćenjem i koncentracijom kod odraslih.
Pored žive, konzervirana tunjevina često sadrži visok nivo natrijuma, koji je ključni faktor u razvoju hipertenzije. Neke studije upozoravaju i na prisustvo veće količine cinka. Cink je esencijalan za zdravlje, ali u velikim količinama izaziva sindrom propusnog creva. Ovo stanje omogućava štetnim supstancama da pređu iz creva u krvotok, što slabi imuni sistem i povećava rizik od autoimunih bolesti.

Dakle, konzervirana tunjevina je bogata proteinima i omega-3 masnim kiselinama, ali sadrži i živu, natrijum i cink, koji su štetni po zdravlje.

Posle svih ovih informacija verovatno se pitate da li uopšte treba da jedete. Da, ali budite umereni u konzumaciji.
Nutricionisti i zdravstveni stručnjaci preporučuju od jedne do dve porcije nedeljno, što posebno važi za trudnice i decu.
Sad prelazimo na drugi aspekt, a to je cena. Naime, kako piše Politika, tunjevina je, kako se približava Vaskrs, skuplja od mesa.
Jedna konzerva tunjevine rio mare u maslinovom ulju (to je i najskuplji proizvod u svom rangu, primetili ste to verovatno) u prodavnicama na sniženju košta 429-499 dinara, dok je redovna cena do 800 dinara. Dakle, kao što rekosmo, skuplje od mnogih kategorija mesa.

IZ OKRUŽENJA

Cene šarana su u odnosu na period božićnjeg posta u veleprodaji porasle od 15 do 20 odsto, a cena će do Vaskrsa sigurno i dalje rasti, kaže za Politiku Krum Anastasov, predsednik Grupacije za ribarstvo PKS i direktor ribnjaka "Kapetanski rit". Kako objašnjava, situacija je trenutno takva da ribe i nema previše na tržištu kod nas, pa i u zemljama okruženja.