SRBI OVO BACAJU U ĐUBRE: U Danskoj od toga zarađuju bogatstvo

Skandinavske zemlje su poznate po svojoj posvećenosti zaštiti životne sredine i održivom razvoju, a Danska ponovo dokazuje svoju inovativnost u ekološkim projektima. U Kopenhagenu se istakla jedna kompanija sa jedinstvenom idejom – uzgajanjem bukovača na iskorišćenom talogu kafe, što je privuklo pažnju ekoloških organizacija i javnosti.

Svet svakodnevno konzumira ogromne količine kafe, a talog najčešće završi kao otpad. Međutim, pomenuta kompanija je pronašla način da ga iskoristi kao dragocenu sirovinu. Oni naime, prikupljaju talog iz lokalnih kafića i koriste ga kao podlogu za uzgoj gljiva.

Proces uzgajanja počinje kombinovanjem ohlađenog taloga sa micelijumom, vegetativnim delom gljiva. Nakon toga, smeša prolazi kroz kontrolisani proces rasta koji traje četiri nedelje.

Talog se može koristiti više puta

Prve tri nedelje micelijum se razvija u toplim i tamnim uslovima, imitirajući prirodno tlo. Tokom poslednje nedelje gljive se premeštaju u prostor sa većom vlagom, nižom temperaturom i više svetla, gde počinju da klijaju i razvijaju se u jestive bukovače.

Talog se može koristiti više puta, a kada izgubi hranljive materije, predaje se poljoprivrednicima kao organsko đubrivo, čime se zatvara ciklus reciklaže.

Na urbanoj farmi, udaljenoj samo kilometar od prodavnice gde se gljive prodaju, ova kompanija ih uzgaja. Takođe nude početne komplete izrađene od recikliranih materijala, omogućavajući ljudima da sami kod kuće uzgajaju bukovače.

Sveže jestive gljive

Uz malo truda i iskorišćeni talog kafe, sveže jestive gljive mogu se dobiti za samo mesec dana, što ovaj projekat čini posebno privlačnim za one koji žele da vode održiv način života.

Ovaj poslovni model pokazuje koliko je važno gledati na otpad kao na resurs, umesto kao na nešto što treba odbaciti. Reciklažom i ponovnim korišćenjem taloga kafe, kompanija ne samo da smanjuje otpad, već i podstiče lokalnu proizvodnju hrane i motiviše druge na ekološke projekte.

Danska nastavlja da bude lider u održivim rešenjima, dokazujući da inovacije i ekološka svest mogu ići ruku pod ruku u stvaranju bolje budućnosti za sve.

Izvor: Dnevno/Blic/Republika/M.A.

Bonus video: