VEGANSKI BURGERI UBICE MOGU DA IZAZOVU DIJABETES I SKOK PRITISKA: Nova studija kaže da je bolje da jedete pravo meso nego tzv. ultraprerađene proizvode

Nova studija, objavljena u američkom časopisu za kliničku ishranu pokazala je da ljudi koji konzumiraju veganske zamene za meso, kao što su proizvodi koji se prodaju pod brendovima beyond burgers i imposible burgers, imaju više šećera u krvi od onih koji konzumiraju pravo meso.

Ovo otkriće postavlja pitanje zdravstvenih rizika povezanih s veganskim zamenskim mesom. Ovo ih stavlja u veći rizik od razvoja srčanih bolesti i dijabetesa.

NEŠTO MENJATI

Prethodne studije su pokazale da ishrana biljnom hranom može smanjiti rizik od razvoja dijabetesa 25 odsto. Međutim, istraživači u novom ispitivanju su istakli da su prethodne studije uključivale ljude koji jedu pravu vegansku hranu, a ne ultraprerađene proizvode poput popularnih tzv. veganskih burgera, a o tome piše i Dejli mejl

Novo istraživanje je obuhvatilo 89 stanovnika Singapura sa povećanim rizikom od razvoja dijabetesa tipa 2, koji su podeljeni u dve grupe. Tokom osam sedmica, polovina učesnika je jela svoju redovnu ishranu, koja uključuje meso, dok je druga polovina jela veganske burgere. Rezultati su pokazali da su učesnici koji su jeli meso imali stabilniji nivo šećera u krvi, što ukazuje na manji rizik od razvoja dijabetesa.

Vegansko zamensko meso koje se prodaje u vidu brze hrane često sadrži visok nivo ugljenih hidrata i nizak nivo proteina u poređenju sa mesom životinja, što može uticati na zdravlje konzumenata, pokazala su istraživanja.

Osim toga, studija je ukazala i na povećan nivo soli u veganskim zamenskim mesnim proizvodima, što može imati negativan uticaj na krvni pritisak. Sa ovim otkrićima na umu, postoji pritisak na ove kompanije da unaprede svoje proizvode u budućnosti i stvore veganske zamenske mesne proizvode boljeg sastava.

Foto: Twitter/Printscreen

DODATNI RIZIK

Jedna studija australijskih nutricionista iz 2022. otkrila je da jedna porcija biljnog mlevenog mesa sadrži više od 2.000 mg soli, što je gotovo iznad dnevne preporučene količine od 2.300 mg i može izazvati probleme sa krvnim pritiskom. Istraživači su rekli da su proizvodi iz godine u godinu postajali slaniji.

Ovo predstavlja dodatni zdravstveni rizik za one koji ih redovno konzumiraju. Nova otkrića podstiču potrebu za daljim istraživanjima i razvojem sledeće generacije veganskih zamena mesnih proizvoda sa većim nutritivnim vrednostima. 

U Srbiji 770.000 ljudi sa dijabetesom

Prema procenama Instituta za javno zdravlje "Dr Milan Jovanović Batut" u Srbiji oko 770.000 osoba živi sa dijabetesom, od kojih oko 30.000 ima dijabetes tip 1. Pored važnosti da se bolest dijagnostikuje na vreme, veoma je bitno da osobe sa dijabetesom imaju dostupnu savremenu terapiju.

Značajno olakšanje u terapiji dijabetesa danas omogućavaju aparati za merenje glukoze, koji pokazuju vreme u optimalnom opsegu glikemije, čime olakšavaju i poboljšavaju kvalitet života osobama sa dijabetesom.

Faktor rizika za šlog, infarkt...

Visok krvni pritisak najvažniji je faktor rizika, češći od dijabetesa, pušenja i povišenih vrednosti masnoća u krvi, za nastanak kardiovaskularnih komplikacija. Najčešće komplikacije do kojih dovodi povišen krvni pritisak su šlog, infarkt miokarda, srčana slabost i periferne vaskularne bolesti.
Prema nekim procenama, gotovo polovina odraslih žitelja Srbije (i drugih zemalja, naravno) ima problema sa pritiskom.