ZDRAV, UKUSAN I BRZO SE PRIPREMA: Fenomenalan rižoto sa tikvicama

Rižoto sa tikvicama je jedan od onih recepata koji osvaja na prvi zalogaj, nudeći savršenu ravnotežu između jednostavnosti i sofisticiranosti.

Zamislite miris svežih tikvica koje lagano prže na maslinovom ulju, oslobađajući svoje blage, orašaste arome. Dodajte tome slatkoću karamelizovanog luka i bogatstvo mlevenog belog luka, i već ste na putu ka neodoljivom obroku.

Sastojci:

• 2 kašike maslinovog ulja
• 3 manje tikvice
• 1/2 crnog luka
• 1 čen belog luka
• 1/4 kašičice soli
• 300 g arborio pirinča
• 800 g povrtnog bujona
• 60 ml pavlake za kuvanje
• 1 1/2 kašike putera
• seckani sveži peršun

Priprema: 

1. Zagrejte maslinovo ulje u tiganju i dodajte tikvice, luk i beli luk.

2. Krčkajte na srednje laganoj vatri, povremeno mešajući, dok tikvice malo ne omekšaju, oko pet minuta.
3. Dodajte pirinač i začine i sve zalijte sa 300 ml bujona od povrća.
4. Rižoto kuvajte oko 15 minuta uz povremeno mešanje i postepeno dolivajući povrtni bujon.
5. Kada je pirinač skuvan, umešajte puter i pavlaku za kuvanje, pa sve dobro izmešajte.
6. Poslužite odmah sa sveže rendanim parmezanom i svežim peršunom.

Foto: Shutterstock

Mnoštvo varijacija

Rižoto sa tikvicama nije samo ukusan, već je i veoma prilagodljiv obrok. Možete ga pripremiti za brz i jednostavan ručak tokom radne nedelje ili kao elegantno jelo za posebne prilike.

Tikvice, sa svojim blagim ukusom i visokim sadržajem vode, savršeno se uklapaju u kremasti pirinač, pružajući svežinu i teksturu koja osvaja. Tikvice su poznate po svojim zdravstvenim benefitima, uključujući visok sadržaj vitamina C i K, kao i antioksidanata koji podržavaju imuni sistem i opšte zdravlje.

Kombinacija ovih hranljivih sastojaka sa kremastim pirinčem i parmezanom čini ovaj rižoto ne samo ukusnim već i hranljivim.

BONUS VIDEO: