KANELONI PO RECEPTU ĐENARA KONTALDA: Italijanski majstor otkrio kako se pravi najbolja testenina sa našim OMILJENIM sastojcima!

Sastojci: 

 

• Jedan crni luk 
• 150 g svinjskog mlevenog mesa 
• 150 g junećeg mlevenog mesa 
• 100 g kobasice u komadu (može italijanska ili izletnička)
• pet listova svežeg bosiljka 
• 250 g rikota sira 
• jedno jaje 
• jedna šaka prezli 
• jedno pakovanje kanelona 
• malo parmezana ili nekog drugog tvrdog sira 
• Za paradajz sos:
• 400 ml paradajz sosa 
• dva čena belog luka 
• 1/2 crnog luka 
• svež bosiljak 
• jedna kašičica brašna

Priprema: 

Crni luk iseckajte, pa ga ispržite na zagrejanom maslinovom ulju (3-4 kašike). Zatim dodajte meso i pržite još 10 minuta, pa dodajte seckanu kobasicu, kao i seckani bosiljak. Kada meso bude gotovo sipajte ga u posudu, a kada se ohladi dodajte rikota sir. Sjedinite smesu, pa dodajte jaje i prezle. Lepo promešajte. U šerpi propržite cele čenove belog luka i polutku crnog. Sipajte paradajz sos i seckani bosiljak, kao i sušeni origano, pa kuvajte dok ne krene da ključa. Zatim izvadite luk (i crni i beli), pa dodajte brašno. Promešajte i nastavite da kuvate dok se malo ne zgusne. Sipajte kutlaču do dve u tepsiju i rasporedite. Smesu od mesa sipajte u kesu za zamrzivač i isecite deblju rupu, pa punite kanelone. Ređajte u tepsiju. Prelijte preostalim paradajz sosom, pa pokrijte aluminijumskom folijom i pecite na 200°C oko 30 minuta, pa skinite foliju, pospite rendanim sirom i vratite u rernu na još 10 minuta.  

BONUS VIDEO: