TRIK ZBOG KOG PALAČINKE NEĆE BITI ŽILAVE: Ovaj sastojak im GARANTUJE mekoću, a ostaće sveže i do TRI DANA
Trik je u dodavanju jaja na sledeći način.

Foto: shutterstock
Palačinke, omiljeni slatki specijalitet širom sveta, dolazi u raznim varijantama - američke, japanske, francuske. Bez obzira na vrstu palačinaka koje pravite, postoji trik koji će vam pomoći da dobijete laganije, mekše i rupičaste koje neće biti žilave. Foto: pixabay.com
Trik za savršene palačinke
Umesto uobičajenog načina pripreme jaja za smesu, gde se cela jaja umute zajedno, preporučuje se da prvo odvojite žumance od belanceta. Zatim, belanca umutite u čvrst sneg, idealno mikserom, i postepeno dodajte tu smesu u smesu za palačinke. Ovaj trik će rezultovati palačinkama koje su vazdušaste i mekane, garantujući odličan krajnji proizvod.
Sastojci:
- 200 grama brašna (tip 400, meko)
- 2 jajeta
- 1 dl ulja
- 3 dl mleka i malo mlake vode
Priprema:
Odvojite belanca od žumanaca. U posebnoj posudi umutite belanca u čvrst sneg. Uzmite dublju plastičnu posudu i u nju sipajte brašno, dodajte žumanca i oko 2 dl mleka. Probajte da umutite i ako ne ide dodajte još malo mleka. Dodajte dok mutite i belanca.
Savet: testo možete napraviti samo sa vodom ili samo sa mlekom. Najbolje je kada stavite pola mineralne vode i pola mleka.
Važno je da testo bude gusto i da ga mutite dok ne postane glatko, bez grudvica, potom dodajte još mleka, pa malo kisele vode i tako dok ne dobijete testo koje liči na čorbu. U umućeno testo dodajte oko 1 dl ulja i dobro promešajte.
Savet: testo će biti bolje ako ga pustite da odstoji 20 - 30 minuta.
U tiganj sipajte ulje pa kad se zagreje izručite ulje, tako da tiganj ostane samo masan. Vratite ga na ringlu i onda sipajte kutlačom testo, koje treba da bude ravnomerno raspoređeno po tiganju. Temperatura na kojoj se palačinke peku mora biti visoka.
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama:
Facebook,
Instagram,
YouTube,
TikTok,
Telegram,
Vajber.
Pridružite nam se i prvi saznajte najnovije i najvažnije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti sa
Google Play i
Apple AppStore.
Komentari (0)