OD SADA ĆE SE JESTI ISKLJUČIVO SKAKAVCI I CVRČCI! Doneta odluka, odobrena konzumacija INSEKATA!
Smernice SFA jasno ističu da se insekti moraju uzgajati, a ne sakupljati iz divljine
Singapur je nedavno odobrio konzumaciju 16 vrsta insekata, uključujući skakavce i cvrčke, proširujući svoju kuhinju na međunarodnom nivou.
Agencija za hranu Singapura (SFA) saopštila je da će dozvoliti uvoz insekata i proizvoda od insekata koji pripadaju vrstama za koje je procenjeno da ne izazivaju zabrinutost regulatornih tela.
Proširenje kulinarskih horizonta
Ova odluka je otvorila vrata za kreativnost u kuhinji, jer insekti poput skakavaca, cvrčaka i crva bogati su proteinima, antioksidansima i mineralima poput gvožđa, cinka, bakra i magnezijuma.
U mnogim delovima sveta, posebno u Africi, Aziji, Latinskoj Americi i Okeaniji, insekti se smatraju delikatesom i sastavnim delom lokalne kuhinje.
Stroga kontrola sigurnosti hrane
Smernice SFA jasno ističu da se insekti moraju uzgajati, a ne sakupljati iz divljine, bilo da su uvezeni ili proizvedeni lokalno.
Takođe, dobavljači moraju da se pridržavaju stroge kontrole sigurnosti hrane, a potrebno je "dokumentovani dokaz" da insekti uzgajani u prostorijama koje reguliše nadležni organ.
Regulisanje upotrebe insekata
SFA je pokrenula javne konsultacije o regulisanju insekata i proizvoda od insekata 2022. godine, a odobrenje upotrebe za 16 vrsta insekata najavljeno je za april 2023.
Međutim, konačna odluka je odložena, te se očekuje da agencija uvede regulatorni okvir u prvoj polovini 2024. godine.
Inspekcija i nadzor proizvoda
Ne postoje međunarodni standardi za prodaju i potrošnju insekata kao hrane, pa su smernice SFA razvijene nakon temeljne "naučne inspekcije".
Proizvodi će biti podvrgnuti inspekciji i nadzoru agencije, a hrana koja nije u skladu sa propisima SFA o bezbednosti neće dobiti dozvolu za prodaju.
Ovaj potez Singapura predstavlja značajan korak ka integraciji insekata u ishranu, otvarajući nove mogućnosti i postavljajući standarde za sigurnu konzumaciju ovih neobičnih, ali hranljivih sastojaka.
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama:
Facebook,
Instagram,
YouTube,
TikTok,
Telegram,
Vajber.
Pridružite nam se i prvi saznajte najnovije i najvažnije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti sa
Google Play i
Apple AppStore.
Komentari (0)